飲食店に設置されている防犯カメラについて紹介

近年、防犯カメラがさまざまな場所に設置されています。

皆さんはこれまで、なぜこんな場所に設置されているのか、と疑問に思ったことはありませんでしょうか。
「犯罪抑止」以外にも、このカメラが活用されていることを紹介したいと思います。

飲食店の防犯カメラ

防犯カメラを導入する主な目的は犯罪抑止ですが、
その他にも業務の改善や管理のために活用されています。

今回は、飲食店における防犯カメラの利用について、
「犯罪抑止・従業員の管理」と「衛生対策・顧客ニーズの分析」の2項目に分けて紹介します。

防犯カメラで「犯罪抑止・従業員の管理」

「犯罪抑止」

防犯カメラを設置する最大の目的は、防犯性や安全性を高めることです。
特に飲食店において、最も警戒しなければならない犯罪の1つが強盗です。

不特定多数の人々が出入りする飲食店では、犯人が下見することが容易にできてしまいます。
通り沿いや1階部分のテナントを使用していることが多く、逃走経路を把握しやすい特性があります。
強盗犯が下見に来た際に、犯行を断念させるためにも、防犯カメラの有無や設置位置は非常に重要な要素となります。

飲食店においては、レジや食券を購入する券売機前など、金銭トラブル防止に防犯カメラを設置することが増えています。
出入口や客席、駐車場などに防犯カメラを設置しておけば、監視していることへのアピールになります。

「従業員の管理」

飲食店に限らず、アルバイト店員によるバックヤードや厨房での悪ふざけなど過激な問題行動の写真や動画が SNSで拡散され、
店舗のイメージを悪化させ、運営会社の信用低下や売上減少にも影響を及ぼす問題があります。
「従業員を信用したい」という気持ちはあるかと思いますが、不正をさせない環境を整えることも、
経営者の 皆さんの役目だと思います。

ライブ映像や録画した映像で従業員の不正を確認することは、真面目に働く 従業員を守ることにも繋がります。
（出典：飲食店ドットコムジャーナル）https://www.inshokuten.com/foodist/article/6882/

防犯カメラで「犯罪抑止・従業員の管理」

「衛生対策」

事務所のカメラ映像再生モニターから、厨房の食品が冷蔵・冷凍庫に入れずに出しっぱなしになっていないか、
お店で決められた衛生習慣が守られているかなどについて、カメラ映像を確認することで確認できます。
また、ネズミ・害虫がいる痕跡がある場合、どこから侵入しているか、またはネズミ・害虫がいるのかどうか確認できます。

「顧客ニーズの分析」

防犯カメラの映像を、来店人数や来店者の属性（性別・服装・年齢など）を把握し、天気や当日の注文数と統合することで、
ニーズを把握し、マーケティングに利用する試みがあります。

防犯カメラについて（弊社ホームページより引用）：https://quatre-plan.co.jp/camera/
弊社HP コラム記事（弊社ホームページより引用）：https://quatre-plan.co.jp/news/p704/

今回のまとめ

今回のまとめについては、下記2点です。
・飲食店に防犯カメラを導入することで防犯対策・トラブル対策・従業員の管理に役立つ
・まずは数台から運用を始め、個室等にも設置する場合は利用者の感情にも配慮

店側の被害対策だけでなく、お客様・従業員を守るためにも防犯カメラは役立ちます。

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https://quatre-plan.co.jp/